Sporo kuhalo pomaže vam u boljoj borbi protiv prehlade
Santi Ávalos
Više yang hrane, a manje yina. Jednostavno pravilo vodi vas prilikom stvaranja jela koja se zagrijavaju iznutra.
Kako se približava zima, količina sunčeve svjetlosti koju primamo smanjuje se, termometri pokazuju niže temperature i osjećamo da nas vlaga želi prodrijeti do kostiju.
Za istočne misli, ovi klimatski uvjeti su yin (pasivni, tamna, hladna, vlažna) i imaju učinak usporavanja naše energije, nas hlađenje i, u psihološkom smislu, vodeći nas ka internalizacije.
Da bi se izbjegla neravnoteža, potrebno je stvoriti unutarnje stanje koje kompenzira ta stanja uvođenjem više yang hrane u našu prehranu koja može izazvati kontrakciju i toplinu.
Organizam od nas traži laganu vatru
Kako bismo nadoknadili ovaj yin trend s yang prehranom, najbolje što možemo učiniti je povećati udio žitarica, mahunarki i korjenastog povrća u vrućim jelima, pečenim u pećnici ili duljim kuhanjem.
Na taj način, kroz alkemiju hrane, moći ćemo sačuvati toplinu i energiju u svom tijelu za doček zime.
Korijeni i gomolji, toplina koju vam daje zemlja
Odabir prave hrane nije kompliciran, jer priroda nam nudi ono što nam treba u svakoj sezoni. Dolazak hladnoće čini hranu dostupnom u jesen onima koji svoje rezerve energije skrivaju pod zemljom.
Oni su upravo ono što nam treba za njihove hranjive sastojke i zato što imaju energetsko stanje koje nas sinkronizira s prirodnim ritmovima. Korijeni poput repe, mrkve ili repe uvjetuju tijelo da prođe ovih mjeseci.
Njegove hranjive tvari, poput provitamina A, jačaju imunološki sustav , potiču cirkulaciju krvi i izvrsne su za obnavljanje naših mineralnih rezervi.
Pomozite jetri i borite se protiv infekcija
To je vrhunac špinata, poriluka ili patlidžana, ali i ukusne artičoke, idealne hrane za jačanje jetre , organa koji se mora nositi s općenito težom prehranom i povremenim svečanim ekscesima.
Povrće iz obitelji kupusa , koje je sada najbolje, izbjegava klasične infekcije koje prehlada donosi ruku pod ruku. Ne uzalud popularni lijek koristi lišće - bogato vitaminom C - u infuziji za liječenje bronhijalnih stanja, prehlade i gripe.
Bolje konzistentna i koncentrirana jela
Vrijeme je da zamijenite sirova jela u korist konzistentnijih i toplijih. Priprema variva s mahunarkama , uključujući žitarice poput heljde i zobenih pahuljica, ili upotreba pečenih proizvoda i sotiranog u woku , pomaže zadržati energiju i toplinu.
Međutim, dobra salata prepuna enzima i dalje je obavezna.
Uključit ćemo juhe ili vruće biljne kreme , koje su izvrstan način da se ugrijete iznutra. Za ovo doba godine posebno su utješne bundeva, cvjetača, blitva ili klasična juha od luka koja je svojim antibiotskim i protuupalnim svojstvima jedna od najpreporučljivijih.
Ne bismo trebali zaboraviti ni toplinski i restorativni učinak začina poput paprike, cimeta ili muškatnog oraščića koji naše predzimske recepte oblače toplim aromama.
