2 vrlo aromatične salate za isprobavanje novih okusa

Santi Ávalos

Želite li otkriti nove načine za odijevanje salata? Ove dvije salate su ukusne, a njihove preljeve možete iskoristiti u drugim receptima.

Tajlandska salata s bananom i kikirikijem

Sastojci za 4 porcije:

• 500 g krumpira
• 2 banane
• 150 g kikirikija, oguljeno
• 1 srednji krastavac
• pola malog poriluka
• 1 crveni čili
• malo svježeg lišća korijandera i soli

Za umak:

• 60 ml ulja kikirikija
• sok male limete
• bijeli papar i sol

Priprema (25 min + 45 vremena kuhanja)

1. Krumpir se opere i stavi neoguljen u lonac s hladnom vodom i soli. Stavljaju se na jaku vatru i kad voda zavrije, spušta se da se polako kuhaju 30 do 45 minuta. Kad su kuhani, ocijede se, ostave da se ohlade, ogulite i narežite na kockice.
2. Banana je oguljena i izrezana na kriške. Krastavac se nareže na štapiće, a čili i poriluk, u sitnim julienne trakama.
3. Svi sastojci pažljivo se pomiješaju u zdjeli, osim korijandera.
4. Stavite ulje, sok limete, sol i papar u staklenu posudu na zavrtanje, zatvorite ga i dobro protresite. Salata se prelije ovim preljevom, podijeli u četiri zdjele i odmah posluži ukrašena cilantrom.

Topla salata od krumpira s preljevom od korijandera i agave

Sastojci za 4 porcije:

• 300 g krumpira desiree ili anabelle
• 200 g proklijale leće Puy
• 1 mala crvena paprika
• 1 mala zelena paprika
• 1 mala žuta paprika
• 1 vezica svježeg korijandera
• svježi vlasac

Za vinaigrette:

• 1 žličica agave
• 1 žlica balzamičnog octa
• 3 žlice maslinovog ulja
• sol i svježe mljeveni papar

Priprema (15 min + 25 vremena kuhanja)

1. Krumpir se dobro opere i stavi u puno kipuće slane vode dok ne omekša. Ocijede se, ogulite i narežu na kriške.
2. Paprika se priprema uklanjanjem sjemenki i reže na kockice. Krumpir se stavi u posude za salatu, doda se paprika i sitno nasjeckani svježi korijander, a na vrh klice leće.
3. Za pripremu vinaigrete svi se sastojci pomiješaju u posudi i miješaju s nekoliko šipki dok se dobro ne pomiješaju. Vinaigrette se prelije preko salate i posluži uz svježi vlasac.