4 zdrave ideje za pečene večere

Iskoristite ono što imate u smočnici i iskoristite povrće na najbolji mogući način. Pećnica vam također može pomoći da napravite ukusne i zdrave večere.

Pecite u pećnici

Narežite zelje i povrće na srednje komade, na primjer bundevu, batat, krumpir, cvjetaču, vlasac itd. Podlijte ga s malo maslinovog ulja, pospite začinima i pecite! Nema komplikacija i dok je gotovo, možete se mirno opustiti.

Naravno, možete staviti koliko god želite (što god stane na vaš lim za pečenje) i što god imate kod kuće. Na primjer, možete iskoristiti i staviti neke komade tofua, seitana ili tempeha, pljeskavicu od povrća (cijelu ili u četvrtinama), boraniju, smrznuto povrće, gljive, gljive, začinsko bilje, orašaste plodove (orasi ili pistacije) itd.

Sve što morate spremiti u dobro zatvorenu posudu u hladnjak i za sljedeći dan imat ćete dobru podlogu za još jedan obrok.

U papilotu

To je možda jedan od najčešće slabo iskorištenih klasičnih načina kuhanja , vjerojatno zbog neznanja, jer rezultati mogu biti izvanredni za mnoga jela s povrćem. Koncept je vrlo jednostavan: hranu kuhajte u paketu od pergament papira tako da se kuha u vlastitom soku.

Najbolje što možemo učiniti u papiloti je povrće koje se relativno brzo kuha i obično se dobro kuha na pari.

Primjerice, brokula, prokulica, artičoke (uvijek oguljene i izrezane na manje komade), divlje šparoge, gljive i gljive, kupus, kupus, luk, ljutika, poriluk, mrkva (sitno narezana), komorač, začinsko bilje … da možete dodati i druge sastojke koje ste već napravili, poput riže, quinoe, slanutka, leće itd.

Ako to nikada niste učinili, moja je preporuka da prvo potražite video zapis ili fotografije koji pokazuju kako izrezati i zatvoriti papir prije nego što ga stavite u pećnicu. Ako jednostavno napravite vrećicu, para će izlaziti, a ako papir puno strši, može izgorjeti.

Jedina poteškoća (što nije nikakav veliki posao) je da, za brtvljenje papir, ali nakon što su clear'll učiniti ništa u papillote . To je samo rezanje, zatvaranje i pečenje, nema više posla!

Empanade, kolači i slani kolači

Imate li hladnjaka u hladnjaku? Ako je tako, sada možete zagrijati pećnicu. Možete koristiti tijesto za pizzu, empanadu, lisnato tijesto, filo, slomljeno … što god imate pri ruci.

Namažite je na posudu za pečenje ili pladanj , stavite povrće koje se napravi manje ili više brzo (brokula, varivo od povrća, gljive, cvjetača, poriluk, kupus …) narezano na srednje ili male komadiće. Ako imate umak koji volite (na primjer, umak od rajčice), dodajte i njega.

Zatvorite tijesto, napravite rupe da para iscuri i pecite svoj slani kolač dok ne postane zlatno i dobro završen (oko 30 minuta, ovisno o vrsti tijesta).

Gratin s tjesteninom ili žitaricama

Sve stavite u posudu za pečenje i dodajte još zelenila i povrća, šaku orašastih plodova, umak itd. Na primjer, ostatke makarona ili špageta možete staviti zajedno s nasjeckanom mrkvom i paprikom, šakom pinjola, kapljicom sojinog napitka (nezaslađenog) ili kokosa, malo umaka od rajčice i šaku pivskog kvasca. Ako imate spremljeni bešamel umak ili slično, stavite ga na vrh.

Zagrijte je u pećnici, a zatim je kuhajte nekoliko minuta za još posebniji okus. To isto možete učiniti ako je ono što imate u hladnjaku kuhana kvinoja, kuhana riža ili slično.

Dodajte ono što volite, vrijedi i smrznuto ili konzervirano povrće (grašak, kukuruz, varivo, karfiol itd.) Ili prethodno hidratizirana teksturirana soja.

Općenito, bilo koji umak koji je malo gust dobro će poslužiti i gratinirati. Također možete improvizirati bešamel sa sojinim mlijekom, ili kremu od avokada (avokado, napitak od soje, sol i muškatni oraščić) ili umak s roštilja.

Ako ne znate što biste pripremili za večeru , zapravo ne želite kuhati, ali imate nekoliko osnova u smočnici, možete pripremiti sjajne lagane večere koje teško zahtijevaju nered ili pažnju. Gotovo rade sami. A ako se dobro vozite s količinama, imate dovoljno za obrok sljedećeg dana.

Ključno je koristiti stvari koje imamo u smočnici i hladnjaku kojima nije potrebno više od grijanja ili koje su dobro pržene. Primjerice, zelje i povrće poput brokule, bundeve, luka, krumpira, mrkve, poriluka, rajčice, tikvice … i nadopunite ih s malo maslinovog ulja , začinskog bilja i začina.

Za vrlo kompletnu večeru , ako imamo mahunarke ili žitarice već kuhane, puno bolje.