6 trikova kako naučiti ne trošiti hranu
Bacate li puno hrane i ne znate kako od kupnje izvući više? Ove male navike možete pretvoriti u svoje kako biste produžili životni vijek hrane.
Jedna od stvari koja me najviše mučila kad sam krenula u kupovinu i kuhanje bila je ta što se sve vrlo brzo pokvarilo. U početku sam to pripisivao kupnji nekvalitetnog povrća ili namjeravanju poširanja, ali ne, problem sam bio u meni. Nisam stvari spremio kako treba , imao sam kaos u hladnjaku , ono što nije stalo ostavio sam tamo, na pultu …
Katastrofa koju nisam ni shvatio dok nisam počeo razbijati sve što sam radio s hranom kad sam je vidio dok je nisam pojeo ili bacio. I nije bila jedina, više ljudi koje je poznavala imalo je isti problem: svježe povrće i voće, pogotovo, trajalo je vrlo malo vremena, a polovica kupnje otišla bi u otpad za nekoliko dana.
Kako se isto ne bi dogodilo i vama, evo niza savjeta koje morate imati na umu kako biste izbjegli rasipanje hrane i novca.
1. Ne kupujte ono što ne znate
Zvuči glupo kao savjet, ali nije. Mnogo puta kupujemo stvari koje nam uđu u oči. Sviđa nam se njihov izgled … ali ne znamo što bismo s njima. Kad se vratite kući, možda se nećete sjetiti potražiti što je to ili kako to koristiti, pa se povećavaju šanse da završi pokvareno i u smeće. I više ako to pokušate učiniti na jedan način i to vas ne uvjerava.
Umjesto da ga kupujete na impuls, fotografirajte ga i saznajte što je to , koji se recepti mogu pripremiti s tim sastojkom, kako to ljudi obično vole itd. Tako se možete vratiti i kupiti kad ste sigurni da ćete to iskoristiti.
2. Neka hrana ostane svježa kad se vratite kući
Da ponekad jednostavno želite doći kući, baciti torbe i pasti na kauč, razumijem, ali ako umjesto toga uložimo još 2-3 minute u postavljanje stvari na svoje mjesto , ne samo da više nećemo biti lijeni kasno, ako ne i mnoge stvari će nam trajati dulje.
Osim one smrznute , koja bi trebala biti prioritet pri čuvanju svježeg povrća poput blitve, špinata, poriluka, brokule itd., Zgodno je da ga po povratku kući držimo u hladnjaku.
Spriječit ćemo ih da brže postanu ružne, pogotovo ako je kod kuće vruće ili zagrijano. Stvari za koje nije potrebno hlađenje, poput tjestenine, riže ili mahunarki, mogu pričekati ako želite, no trebat će vam samo nekoliko minuta i sve ćete sakupljeno ostaviti.
3. Dobro uštedite
Kad idete spremati svježe stvari, uzmite u obzir njegove karakteristike. Primjerice, zbog veličine cijeli veliki poriluk možda neće stati u hladnjak. Ne izostavljajte ga, prerežite na pola i odložite.
Postoje povrće, povrće i voće koje proizvode etilen zbog čega brže „stare“. Vrlo su korisni kada želimo sazrijeti druge. Na primjer, avokado stavite u vrećicu s rajčicama ili jabukama (iako avokado također proizvodi etilen).
U kivija također proizvesti, i slično dinja, šljiva i bresaka. Da biste spriječili da druge stvari postanu pljesnive, prikladno je držati ovo povrće odvojeno . U dvojbama svaka sorta u svojoj vrećici (može biti papirnata ili plastična) i sve to dalje od već kuhane ili pripremljene hrane (koja ionako mora biti dobro
pokrivena).
Ne slažite osjetljivo povrće , jedino ćete shvatiti da kad slomljeno prije uvene i pokvari se. Na primjer, nemojte stavljati težinu (ostalo povrće, posude, posude) na špinat, blitvu, zrelu rajčicu, svježe začinsko bilje itd.
4. Ako sumnjate, smrznite se
Ako niste sigurni kada upotrijebiti onaj komad kruha koji vam je ostao od večere, onu polovicu luka koja se već suši, onaj usamljeni cvjetić brokule … Stavite ga u vrećicu za zamrzavanje ili u posudu prikladnu za zamrzivač, i zamrznite ga.
Komadići povrća savršeno će vam poslužiti za pripremu krumpirića, jela s raznolikim povrćem, empanada, variva, pirea, krema ili juha. Kruh se može odmrznuti i prepeći za doručak ili međuobrok.
A ako su to manji komadi, s kojima se nakupljate, možete napraviti prezlu za dobru sezonu.
Postoje povrće poput tikvica ili patlidžana koje se ne smrzavaju dobro , a strukturu im uvelike oštećuju kristali vode koji nastaju. U tom slučaju možete ih blanširati ili skuhati prije smrzavanja ili ih trenutno koristiti. Oni su povrće koje se vrlo brzo kuha, možete ga dodati bilo kojem jelu.
5. Čistite češće
Pogotovo unutrašnjost hladnjaka. To je nešto na što obično ne obraćamo puno pažnje. Stavljamo i vadimo hranu, hladnjak održava sve svježe da bi dulje trajalo itd. Ali svejedno je poput smočnice, iako s vrlo niskom temperaturom. Također se zaprlja , umrlja i prepuni bakterija i gljivica koje uopće
nisu korisne, pogotovo ako se u hladnjaku nešto pokvarilo.
Među ove nepoželjne su Staphylococcus aureus, E. coli, Shigella spp., Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, Listeria monocytogenes, Penicillum … Ako im se čini da nema o čemu pisati kući, možete Googleoviti kakve učinke imaju i koje temperature preživljavaju.
Svi ti mikroorganizmi mogu ući u hladnjak jer dolaze u stvari koje kupujemo, poput svježeg povrća i gljiva, ili se mogu razmnožavati od stvari koje su nam pošle po zlu.
Da biste izbjegli proljev , trovanje i druge probleme, hladnjak morate povremeno čistiti (jednom tjedno je u redu) koristeći antibakterijska sredstva za čišćenje i posuđe (krpe, krpe) koje se dobro čiste. I dobro ga osušite prije nego što hranu vratite, naravno.
6. Održavajte ispravnu temperaturu
Pobrinite se da Vaš hladnjak ispod 5ºC (4ºC je u redu) i vaš zamrzivač na -18ºC . U svim hladnjacima postoji gumb, kotačić ili termostat (može biti iznutra ili izvana) za kontrolu tih vrijednosti. Također možete pogledati priručnik za uređaj (ako ga čuvate) ili ga potražiti na web mjestu proizvođača.
Na tim temperaturama hrana (kuhana i sirova) znatno se bolje čuva i izbjegavaju se mogući problemi rasta bakterija . Uvijek koristite posude prikladne za zamrzavanje, jer na taj način izbjegavamo hladne opekline u hrani i da se dobro zatvore ako ne želimo da poprime neobične okuse ili neke stvari onečišćuju drugima.
Ne dopustite da se stvari u hladnjaku pokvare , nemojte ih koristiti ili zamrzavati. Zamrzavanje vam barem daje vremena (tjedne) da razmislite što želite učiniti s njima.
