Sjeme sezama za artritična koljena
Claudina navarro
Uzimanje 40 g sjemena sezama dnevno smanjuje markere upale i percepciju boli. Također snižavaju kolesterol.
Više od 300 000 Španjolaca pati od reumatoidnog artritisa, čiji su glavni simptomi upala i bolovi u zglobovima, posebno u rukama, stopalima i koljenima.
Reumatoidni ili reumatoidni artritis je autoimuna bolest, koju karakterizira kronična upala zglobova koja oštećuje tkiva i uzrokuje deformacije i funkcionalni invaliditet. U autoimunim bolestima, imunološki sustav napada vlastite stanice i tkiva tijela.
Lijekovi protiv artritisa imaju nuspojave
Do sada nema učinkovitog liječenja bez nuspojava. Liječnici propisuju protuupalna sredstva, sredstva za ublažavanje boli i takozvane antireumatske lijekove koji modificiraju bolest koji odgađaju napredovanje bolesti, ali po cijenu povećanja rizika od poremećaja jetre i pluća.
Ovi antireumatski lijekovi sadrže zlato i ubrizgavaju se razrijeđeni u sezamovom ulju. Blagotvorni učinci pripisuju zlata, ali neki znanstvenici pitaju je li ulje nije istinski ljekovito sredstvo, jer sesamin i sczamol poznati anti-upalne spojeva.
Sezam smanjuje upalu
Studija koju su proveli znanstvenici sa Sveučilišta Tabriz (Iran), objavljena u časopisu Acta Medica Iranica, otkrila je da učinkovito dodavanje sezama u bolesnika s artritisom smanjuje razinu markera upale, poput "c-reaktivnog proteina" i interleukini.
Pacijenti su uzimali 40 g sjemena sezama dnevno tijekom dva mjeseca. Nakon tog vremena njegova percepcija boli smanjila se za 60% (na skali od 0 do 10, smanjila se s 9 na 3,5).
Snižava kolesterol i krvni tlak
Osim blagotvornih učinaka na artritis, sezam povećava razinu antioksidansa u tijelu, snižava kolesterol i snižava krvni tlak.
Sezam se može kombinirati s drugom hranom koja je također protuupalno i indicirana je u slučaju artritisa i drugih autoimunih bolesti. Kurkuma i đumbir su dvije „medicinska hrana” najistaknutiji u tom pogledu.
Kako se konzumira sezam?
Sjemenke sezama mogu se jesti sirove ili lagano pržene kako bi poboljšale njihov okus i učinile ih probavnijim. Tako se cjelovite mogu posuti po salatama i drugim jelima, ili po kruhu, muffinima itd.
Drugi način konzumiranja je u obliku paste, koja se naziva tahini. Za pripremu kod kuće trebaju vam samo sirove sjemenke. Možete to učiniti s njima ili tostirati malo prije, miješajući ih u željeznoj tavi otprilike 5 minuta, dok ne osjetite njihovu aromu. Pustite ih da se ohlade i prođite kroz snažnu miješalicu dok ne dobijete pastu. Možete dodati prstohvat soli i tijekom shakea uđe malo djevičanskog maslinovog ulja kako bi postalo kremastije.
Ovom pastom možete namazati tostirani kruh ili ga koristiti kao glavni sastojak preljeva. Možete, na primjer, napraviti umak miješajući ga s malo vode, hranjivim kvascem, limunovim sokom i malo soli.
Tahini je također sastojak humusa od slanutka i babaganousha od patlidžana.
