10 najboljih recepata za novogodišnju večeru
Koliko god smo kreativni, u ovom trenutku praznika lako ćete ostati bez ideja za novogodišnju večeru. Inspirirajte se nekima od ovih!
Uskoro godina završava, a doček Nove godine također može biti posebna prilika: banket za oproštaj od godine koja završava i za doček nove.
Veganski novogodišnji meni za oproštaj od godine
Možemo dati bilo koji od prijedloga koje sam vam ranije dao za Božić ili možemo malo varirati neka jela kako bi bila lakša ili pripremiti još jednu večeru za grickanje i slavlje.
1. Pečeni krumpir
Nisu previše mukotrpni, dovoljno je očistiti par kilograma mladog krumpira (mališani), nabosti ga vilicom i staviti na lim za pečenje s prstohvatom maslinovog ulja, nekoliko češnja češnjaka, soli, ružmarina i začini koje želite. Neka se peku na 200 ° C dok ne omekšaju.
Možete ih poslužiti takve kakve jesu ili ih prepoloviti i popratiti s biljnom majonezom , guacamoleom , vinaigretteom sa začinskim biljem , mojo picónom ili umacima koje želite.
Poput krumpira, može se napraviti i drugo povrće: bijeli ili narančasti batat , buča , tikvice itd.
Pokušajte dodati fino teksturiranu soju koja je prethodno hidratizirana i propuštena kroz tavu s uljem, češnjakom, peršinom i prstohvatom umaka od soje. Evo savjeta za kuhanje krumpira prema njihovoj vrsti.
2. Punjeni patlidžan
Jednostavno ih je izraditi i izgledat će sjajno na vašem novogodišnjem jelovniku . Patlidžane morate isprazniti prepolovljene i dodati nadjev koji želimo zajedno s njima ispeći. Možemo iskoristiti i koristiti ostatke iz drugih dana (riža, kvinoja, nježna pšenica, komadi povrća, svježe začinsko bilje, itd.), Zajedno s biljnim bešamelom, kako bismo ga naribali.
Punjene tikvice također su vrlo dobre i rade se na isti način. Dodajte ako na vrh želite malo naribanog veganskog sira . Sorte u stilu čedar i parmezan djeluju vrlo dobro. Ako trebate još ideja za kuhanje patlidžana , ovdje ćemo vam dati četiri.
3. Punjeno lisnato tijesto
To je vrlo jednostavna opcija, a možemo je ispuniti i onim što nam se najviše sviđa . Možemo je napuniti lećom bolognese s karameliziranim lukom , to je smjesa koja je izvrsna s lisnatim tijestom. Također možete koristiti domaće ili kupljene povrćne paštete ili salatu koja vam se sviđa ljuta (na primjer, salata od sitno nasjeckanog povrća).
U nadjev dodajte malo nasjeckanih i preprženih orašastih plodova za još božićne arome (na primjer marcona bademi). Ako ne možete ništa smisliti ili imate malo vremena, uvijek možete upotrijebiti lonac ratatouillea i šaku oraha .
4. Povrćni kroketi
Ako nam se prohtije, možemo pripremiti spektakularne povrtne krokete s gljivama . Kako se praktički svima sviđaju, vrlo su popularan recept na kraju godine.
Za bešamel upotrijebite nezaslađeni biljni napitak bez okusa , a za pohanje umjesto jaja pomiješajte brašno od slanutka s vodom i malo octa dok ne dobijete konzistenciju sličnu umućenom jaju. Tada ih jednostavno morate provući kroz mrvice i pržiti na puno maslinovog ulja ili smeđe u pećnici.
Možete koristiti sezonske sastojke kao što su sitno nasjeckani pečeni kesten, nasjeckani pastrnjak, gljive svih vrsta, špinat, pinjoli, bademi itd. Ako želite gušći nadjev, dodajte pire krumpir u pahuljici prije nego što tijesto ohladite. Evo našeg nepogrešivog recepta za izradu savršenih kroketa.
5. Juha od povrća
Ako želite toplu predjelo, odlučite se za laganu juhu ili consommé . Dodajte malo misoa za bolji okus i nemojte stavljati previše rezanaca , oni stvarno neće biti potrebni ako stavite dobru raznovrsnu hranu.
Možete se odlučiti za mineštru koja sadrži sve (tjesteninu, mahunarke, zelje, povrće itd.), Vrlo je zasitna i može biti vrlo šarolika odabirom sastojaka. Ako trebate još ideja: evo 6 zdravih i utješnih juha.
6. Waldorf salata
Užitak za sve ono što možemo odjenuti u biljnu majonezu i / ili mekani vinaigrette i malo grožđica ili izravno svježeg grožđa. Dodir oraha s jabukom sjajan je, a budući da je pripravak izvan tipične salate salate, savršeno nas služi za večeru na kraju godine .
Za inovaciju možete dodati šaku mješavine grožđica, nekoliko komada kisele jabuke i kao ukras štapiće celera i mrkve.
Flipboard
7. Veganske palačinke
Osobno bih ovaj recept spremio za sljedeće jutro i započeo godinu s palačinkama po svom ukusu s umakom od veganskog šlaga i čokolade . Za piće, kakao sa sojinim mlijekom i prstohvatom cimeta .
Napravite ih s cjelovitim pšeničnim brašnom , pirom , kvinojom ili s čim god želite i miješajte arome po svom ukusu. Za zimski dodir tijestu dodajte prstohvat cimeta, klinčić (mljeveni, vrlo malo) i piment (također mljeveni, prstohvat). Evo našeg recepta za deset palačinki .
Flipboard
8. Limun sorbet
Prilično je tipična slastica za svečane večere . Možemo pronaći neke već pripremljene i bez sastojaka životinjskog podrijetla ili ih pripremiti kod kuće sa svježim limunom i kavom.
Ako vas ideja izrade sorbeta ne uvjeri , uvijek možete za trenutak napraviti slushi : stavite dobru hrpu leda u sjeckalicu i tucite je dok ne postane snijeg. Brzo zagrabite u šalice za posluživanje i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom . Ukrasite s par listića metvice.
Flipboard
9. Čokoladni biskvit
Nije specifično za ove datume, ali tko ne želi dobar biskvit s puno čokolade ?
Tortu napravite s puno čistog odmašćenog kakaa i na nju stavite čips koji će se otopiti u pećnici. Kad je gotovo i gotovo potpuno hladno, premažite ga slojem otopljene tamne čokolade (najmanje 75% kakaa). Možete ga ukrasiti na svečani način za lijepu novogodišnju tortu ili u obliku čaša za glamurozniji dodir.
Ako želite, napravite brownie. Razlika u tijestu i pečenju minimalna je, a za ukras će vam trebati samo više čokolade, dobra šaka oguljenih oraha i borovnica.
Flipboard
10. Churros s čokoladom
Isto kao i palačinke: bolje ujutro . Obično se poslužuju s vrućom čokoladom , ali uz njih možete pripremiti i svoj omiljeni topli napitak.
Izbjegavajte slatki churros : tradicionalni churros izrađuje se od brašna, vode i soli i prži na biljnom ulju . Nađite churrería blizu svoje kuće i idite po njih uskoro, gotovi su!
Flipboard
