Što ćemo jesti ove 2022-2023. godine?
Ovo novo desetljeće prehrambena industrija iznenadit će nas s još mnogo zdravih i veganskih opcija. Mi ćemo vam reći!
Rustično vegansko-neugodno
Započinjemo desetljeće i nastavljamo neprestano inovirati na polju hrane. Ono u što nema sumnje jest da prehrambena industrija veganizira svoje mogućnosti. 2022-2023. meso biljnog podrijetla steklo je veliku popularnost , a čak smo vidjeli i zamjene za suhu ribu i probiotičku hranu .
A ako smo mislili da prehrambena industrija ne može biti kreativnija, pričekajmo i vidimo što slijedi … Američki lanac supermarketa Whole Foods objavio je popis 10 trendova koji su iza ugla, a mi to već znamo sve što započne s druge strane ribnjaka prije ili kasnije završi do naših trgovina. Kako bismo se mogli naviknuti na tu ideju, evo malog pregleda kakva će hrana biti od ove 2022-2023. godine:
Poticaj regenerativnoj poljoprivredi
Kako su klimatske promjene sve očitije, to stvara "eko-anksioznost" među potrošačima . Ljudi su postali svjesniji poljodjelstva i uzgoja uzgajivača životinja koji se koriste za proizvodnju njihove najčešće konzumirane hrane.
Regenerativna poljoprivreda poljoprivredna je praksa koja popravlja degradirano tlo , poboljšava biološku raznolikost i povećava hvatanje ugljika kako bi stvorila dugotrajan pozitivan utjecaj na okoliš. Ove nove 2022-2023. godine možemo vidjeti kako se više marki hrane prebacuje na ovaj trend, jer se potražnja njihovih potrošača povećava.
Svježi grickalice u hladnjaku s cjelovitom hranom
Grickalice se neće naći samo u smočnici ili u prolazima supermarketa, već ćete ih čuvati i pronaći u odjeljku hladnjaka. Svježi zalogaji bit će novi trend u trgovinama, poput pojedinačnih porcija pitkih juha i umaka svih vrsta.
Osim toga, ove nove mogućnosti klade se na upotrebu cjelovite hrane , bez popisa nepoznatih sastojaka.
Revolucija u svijetu maslaca i širenja
Jeste li alergični na orašaste plodove ? Ne brinite, ove godine sve što vam se najviše sviđa imat će format koji se može širiti. Od sjemena lubenice na maslacu do graha maslaca , naći ćemo razne maslace namazane na tostu ili u obliku povrća s vašim povrćem.
Uz to, mnogi od ovih namaza žele eliminirati upotrebu palminog ulja .
Više raznolikosti brašna
U alternative konvencionalnim brašna će umnožiti eksponencijalno s potpuno ekscentrične i nezamislivih mogućnosti kao zamjena. Primjeri su brašno od banane ili cvjetače.
Ova brašna neće biti ograničena samo na odjeljak s proizvodima za pečenje, već će odjeljak za grickalice i peciva također početi ugrađivati ove smjese u svoje proizvode.
Soje je dominirala svijetom mesnih nadomjestaka do danas, ali ove godine to je upravo započela će donijeti mnoge druge opcije koje izbjegavaju sve potencijalne alergene , što je ovaj sastojak može biti.
Cjelovite žitarice i mahunarke poput mung graha više će se koristiti za dobivanje iste teksture i sličnog
proteinskog sastava.
Zapadnoafrička hrana
Okusi zapadne Afrike pojavljuju se posvuda. Hrana poput moringe i tamarinda , te neke druge koje još nisu toliko poznate kao proso , teff , fonio ili sirak , sve žitarice bez glutena, počet će uskoro postati popularne.
Ne tako jednostavni šećeri
Potražnja za alternativama šećeru ne prestaje rasti, a ove ćemo godine naći mnoge druge mogućnosti osim stevije , javorovog sirupa ili agave .
Neke su marke počele vaditi redukcije voća poput nara , voća redovnika , kokosa i datulja kako bi zasladile vaša predjela, pića i slastice.
Obnavljanje dječjeg jelovnika
Dječji jelovnici komada pizze ili pilećeg grumenta povijest su. Ove godine moći ćemo vidjeti kako neke marke proširuju svoj repertoar kako bi obradovale i iznenadile mališane. Na primjer, tjestenina od alternativnog brašna .
Na taj će način raspon okusa i zdraviji trendovi početi ulaziti kao puno češća opcija za osvajanje nepca naše djece, a da ona to ne shvaćaju.
Pića "Zero Proof" (bez otiska)
U ovoj 2022-2023. godini već je vrijeme da izmislite noć. Vidjet ćemo kako će tvrtke u tom sektoru ponuditi alternative koje koriste istu metodu destilacije za alkoholna pića, ali kako bi pripremile zdravije mogućnosti.
Imena poput "alt gin tonic" ili "faux martini" neki su od nadimaka kojima se ove nove opcije krštavaju u trenucima potpuno trezvene zabave.
