Je li biljna keto dijeta doista zdrava opcija?
Praćenje prehrambenih trendova može imati posljedice, pa je najbolje znati njegove prednosti i nedostatke.
Maria Ilves-neiskvarena
Jeste li čuli za keto dijetu ? Moguće je … Zapravo je ova dijeta postala popularna 2022-2023. godine i nastavila se 2022-2023. godine. Ali pitanje je je li to zaista zdravo?
Jednostavno rečeno, ne preporučujem standardnu ketogenu prehranu . Nije to jednostavno zato što je to dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, bogata masnoćama, ograničena u hrani na biljnoj bazi i bogata životinjskim proizvodima, već zato što može uzrokovati upalu , probavne probleme, pa čak i zastrašujuću keto gripu (mučnina, povraćanje i proljev ), posebno prvih dana promjene.
Stoga se možda pitate bi li keto dijeta na biljnoj bazi bila zdravija. To je definitivno bolja opcija, jer uključuje mnogo više hrane na biljnoj bazi . Ipak, postoje određeni aspekti koji nisu baš jasni …
Pitanja i odgovori o biljnoj keto dijeti
- Nedostaje još studija koje potvrđuju njegove prednosti
Ovom vrstom prehrane eliminiraju se meso, maslac i sirevi, što je već veliko postignuće, uz dodatak gušće hranjive hrane s većim udjelom vlakana koja doprinosi zdravlju mikroflore.
Ipak, nastavit će vas dovesti u stanje ketogeneze, odnosno stanja u kojem vaše tijelo radi u okruženju s niskom razinom glukoze u krvi i počinje sagorijevati masnoće za energiju. Istina je da su nam potrebna više dugoročnih studija kako bi se utvrdila učinkovitost i potencijalni zdravstveni rizici keto prehrane, u roku od 5 godina ili više.
Do novih rezultata više se ne mogu donositi zaključci o njegovim prednostima i štetnim učincima, pa čekamo.
- Učinkovit je, ali može dovesti i do oštećenja tolerancije na glukozu.
Ideja na keto dijeti donijet će vam koristi, istina je. Sigurno ćete smršavjeti , poboljšati energiju, smanjiti kolesterol i poboljšati razinu glukoze. No, iako se sve čini pozitivnim, ako uzmemo širi pogled, otkrivamo da nije sve tako.
Iako je istina da ljudi koji slijede keto dijetu vide niže razine glukoze u krvi, oni također uzrokuju određenu netoleranciju na glukozu , što ograničava njihovu sposobnost toleriranja hrane bogate ugljikohidratima poput voća, gomolja, mahunarki i cjelovite žitarice.
A, budući da to nije baš održiv način života, u trenutku kada se povećava potrošnja ugljikohidrata - banana, kvinoja ili prženi krumpir - mišićima i jetri je teže učinkovitije metabolizirati glukozu za proizvodnju energije. , što rezultira porastom glukoze u krvi ili inzulina. To dovodi do inzulinske rezistencije , koja bi se mogla razviti u dijabetes tipa 2 i druga kronična stanja poput bolesti srca ili bubrega.
- Ugljikohidrati doprinose dugovječnosti
U pogledu ugljikohidrata postoje različita mišljenja. Postoje oni koji brane da ih treba izbjegavati, ali imajte na umu da u Plavim zonama, područjima ili zemljama s najdužim brojem stanovnika na svijetu ne slijede prehranu s niskim udjelom ugljikohidrata. Zapravo, dugovječne populacije s niskim postotkom kroničnih bolesti jedu prehranu bogatu ugljikohidratima, siromašnom mastima i životinjskim proizvodima.
2021. godine, u studiji objavljenoj u Lancetu , istraživači su proveli testove kalcifikacije na koronarnoj bolesti na više od 750 autohtonih Tsimane iz Južne Amerike u Boliviji. Svi su ispitanici bili stariji od 40 godina i jeli su prehranu koja se sastojala od 72% kalorija iz ugljikohidrata, 14% iz masti i 14% iz bjelančevina (uglavnom iz riže, kukuruza, kasave i banana).
Rezultati su bili šokantni jer 97% ispitanih ljudi nije pokazalo znakove arterioskleroze (nakupljanje masti i kolesterola u arterijskim zidovima). Uz to, imali su i izuzetno nisku razinu ukupnog kolesterola i LDL (lošeg kolesterola).
Iako pojedinačna studija ne može biti konačna, moramo joj obratiti pažnju. Ono što je sigurno jest da je u skladu s mnogim populacijama širom svijeta koje jedu sastojke biljnog podrijetla i imaju nisku stopu srčanih bolesti , poput Bantusa iz Srednje i Južne Amerike, starosjedilaca s Nove Gvineje, nekih populacija Ekvadora i Američki domoroci iz Meksika, kao i spomenute plave zone.
Ako se odlučite na keto dijetu …
Možete pratiti dijeta temelji se na cjelovite namirnice biljnog podrijetla, bez potrebe da ide „keto trend” i još uvijek žeti prednosti jesti namirnice bogate ugljikohidratima, dok smanjenje rizika od kroničnih bolesti, a time i prerane smrti.
Ali u svakom slučaju, ako odlučite isprobati keto dijetu, tada je biljna verzija najbolji put . Nastavit ćete jesti lisnato zelje i povrće bez škroba - poput zelene salate, špinata, rikole, cvjetače, šparoga, kupusa i brokule - te masline, avokado, biljna ulja, orašaste plodove i sjemenke.
Bez obzira održava li se ovaj trend ili ne, jasno je da povećanje svakodnevne konzumacije povrća neće biti pogrešna opcija.
