11 zdravih veganskih zalogaja za manje od 10 minuta

Ako želite jesti nešto zdravo bez pribjegavanja pripremljenim proizvodima, ovi brzi zalogaji originalni su, ukusni i nevjerojatno ih je jednostavno improvizirati.

Sredina je jutra ili sredina poslijepodneva i ogladnite . Htjeli biste pojesti nešto, nešto zdravo, ali ukusno. Međutim, nemate ništa pri ruci, a u automatu u uredu ili u kutnoj kafeteriji nema ničeg zanimljivog. Uz malo sreće na kraju pojedete rižine kolače ili istu staru bananu . Zvuči li poznato?

Bilo da radimo u uredu ili šetamo s prijateljima, u parku s djecom ili kod kuće, pronalazak različitih grickalica i grickalica može biti teško.

Idealno je pripremiti i nositi grickalice sami , kao i dobro planirati obroke i uvijek ih imati spremne u hladnjaku. Ali onda život dolazi sa svojim poslovima, a postoje trenuci kada, netom prije izlaska na vrata, shvatimo da nemamo što nositi. Ili smo kod kuće gladni i nemamo ništa pripremljeno.

Dobra vijest je da se čak i u ova vremena kada smo u žurbi ne moramo oslanjati na prerađene proizvode poput zapakiranih barova ili palačinki.

Što trebate za improvizaciju zdravih grickalica

Uz malo znanja, dobro dno hladnjaka i punu smočnicu u trenu možemo pripremiti zdrave grickalice:

U smočnici: dobri začini, staklenke mahunarki, orašastih plodova i sjemenki, malo krekera, nemliječno mlijeko …
U hladnjaku: povrće i voće, maslaci od orašastih plodova, veganski jogurt ili sir te biljni proteini poput tofua ili tempeha.

Osim toga, za nošenje grickalica prikladno je imati razne male poklopce (idealno od stakla), reciklirane staklene boce (koje možemo zadržati) i neku ambalažu za višekratnu upotrebu .

Uzmite u obzir što bi trebalo sadržavati uravnoteženi međuobrok : voće ili povrće i neku proteinsku komponentu koja će nas više zadovoljiti poput orašastih plodova, sjemenki, mahunarki, tofua, tempeha …

Ovisno o našoj tjelesnoj aktivnosti i specifičnom trenutku (na primjer za sportaše prije treninga, djecu, trudnice itd.), Možemo uključiti i složene ugljikohidrate kao što su tost od cjelovite pšenice, krekeri, štapići od cjelovite pšenice, palačinke od žitarica ili kokice domaće.

Evo recepta za moje najdraže brze grickalice :

Chia puding s bademovom kremom i voćem

Ujutro, prije odlaska od kuće, u posudi pomiješajte 125 ml nemliječnog mlijeka s 2 žlice chia sjemenki . S kokosovim mlijekom posebno je kremasto.
U malu staklenu posudu stavite 1 žličicu maslaca od badema i šaku svježeg voća poput borovnica, kivija, pola manga, banane itd.
Zatim na vrh ulijte smjesu chia i mlijeka.
Za kraj možete dodati komade tamne čokolade, orašaste plodove, cimet ili druge začine .

Smjesa je isprva vrlo tečna, ali za nekoliko sati se zgusne i kad je vrijeme za usitnjavanje spremna je.

Tost od avokada s veganskim parmezanom

Kremasti namaz od avokada ili namaz na koricastom tostu možda je jedan od najlakših doručaka ili grickalica za napraviti . Samo trebate odjenuti ili pomiješati pola avokada s malo limunovog soka, maslinovog ulja, malo soli i malo kajena (ako volimo ljuto) i to je to.

Osim toga, postoje tisuće mogućnosti preljeva . Na primjer, da bismo dodali bjelančevine, možemo ih popratiti s veganskim parmezanom.

Vrlo je jednostavno za pripremu: u blenderu samo izmiješajte 1 žlicu sjemenki konoplje, 1 žličicu hranjivog kvasca i malo soli. Ovaj međuobrok možemo poslužiti uz tost od cjelovite pšenice ili kriške krastavca (za lakši međuobrok) i par cherry rajčica.

Humus od graška

Želite li sada pripremiti povrćnu paštetu za jelo, a kod kuće nemate kuhane mahunarke? Pa, predlažem da probate smrznutu paštetu od graška, najbržu koju možemo napraviti .

Kuhajte 200 g smrznutog graška oko 3 minute u slanoj vodi.
Nakon tog vremena procijedite i sameljite ih zajedno s 1 žličicom tahinija , 1 žlicom limunovog soka, soli, crnim paprom, maslinovim uljem i 1 žlicom hranjivog kvasca .
Da biste ga poslužili, preporučujem kekse od cjelovitog zrna ili trake povrća .

Ako vam ostane, možete ga držati u hladnjaku do 3 dana.

Zeleni smoothie s biljnim proteinima

Zeleni smoothieji dobra su opcija za uzimanje i uzimanje između obroka . Posebno dobro idu u vremenima kada nam se jako žuri i nemamo vremena sjesti i dobro žvakati. Osim toga, možemo ih nositi u čeličnoj termosici i piti tijekom jutra ili popodneva.

Osnovna kombinacija je čašu vode ili neke druge tekućine (čaj, infuzija, juha, zelena sok …), 1-2 komada voća (jabuka, kruška, banana, breskva, naranča, šumsko voće, dinja …), šaka zelenog lišća i 1-2 žlice hrane bogate proteinima (orašasti plodovi ili sjemenke, maslac od orašastih plodova, biljni proteinski prah, valjani zob, kuhani slanutak ili bijeli grah, svilenkasti tofu …). Iako možemo dodati i drugo povrće poput celera, krastavca, tikvica ili kuhane cvjetače na pari, kuhanu buču, repu, mrkvu itd.

Jednostavna kombinacija koje svatko voli je:

250 ml vode
1 zelena jabuka
napola smrznuta banana
šaka špinata ili kelja
2 žlice sjemenki konoplje

Ako ćete ga uzimati, dodajte kapljicu limunovog soka da ne oksidira.

Svježe voće s maslacem od orašastih plodova

Kombinacija svježeg voća i maslaca od orašastih plodova vrlo je korisna. Razno voće možemo kombinirati s bilo kojim maslacem. Klasične opcije su jabuka s maslacem od badema i banana s maslacem od kikirikija .

Za odvoz je idealno staviti 1 žlicu maslaca u staklenu posudu ili malu posudu i voće odvojeno .

Jogurt od povrća s voćem i šakom orašastih plodova

Klasična snack u veganskoj verziji . Čak i ako ne jedete mliječne proizvode, ne morate se odreći kremastog jogurta za međuobrok.

Na tržištu postoji mnoštvo raznolikih biljnih jogurta (kokos, badem itd.), Ali morate pažljivo pogledati sastojke jer neki sadrže šećer i druge dodatke. Također, trebali bismo ih potražiti u rashladnom odjeljku kako bismo bili sigurni da zapravo sadrže žive bakterije .

Nakon odabira omiljenog jogurta, jednostavno ga popratimo sa šakom suhog voća (orasi, bademi, lješnjaci …), grožđicama i voćem, a mi imamo svoj međuobrok.

Flipboard

Rustična pašteta od graha

Pašteta od povrća klasični je međuobrok ako želimo zamijeniti tipičnu kobasicu . Postoje tisuće sorti, a jednu možemo napraviti i bez procesora hrane. Jednostavno vilicom zgnječimo 2 žlice kuhanog bijelog graha s 1 žlicom pestoa i to je to.

Preporučujem da vas popratimo s trakicama mrkve, celera i papra ili s malo krekera ako nam zatreba.

Ako nemamo pesto pri ruci, pomiješajte grah s 1 žličicom limunovog soka, 1 žličicom maslinovog ulja, soli i malo češnjaka. Također možemo dodati maslinovu pastu, aromatično bilje ili sušene rajčice.

Flipboard

Pečeno sjeme s umeboshi

Sjemenke suncokreta nisu samo jedan od najpopularnijih međuobroka, već i nutritivni dragulj. Dobar su izvor vlakana, vitamina, minerala i antioksidansa. Da bismo ih jeli zanimljivije, možemo ih lagano nazdraviti i začiniti različitim začinima i začinima . Možemo probati curry, tamari, papriku …

Predlažem jednostavnu verziju koja se obično sviđa i odraslima i djeci :

Na tavi uz miješanje prepecite šaku sjemenki suncokreta i još jednu sjemenku bundeve.
Kad počnu smeđe, dodajte kapljicu octa umeboshi i nastavite kuhati u tavi dok se ne osuši.
Skinite vatru i spremni su za jelo.

Flipboard

Tahini punjene datulje

Na energetske pločice ili kuglice su rješenje u onim slučajevima gdje je potrebna instant energije metak ili želimo nešto slatko i zdravo. Ovo je najbrža verzija koju možemo pripremiti . Uz to, za izradu tijesta ne trebate namazati ruke ili zaprljati bilo koju posudu.

Jednostavno izvadite košticu sa datulja (najbolja je sorta Medjoul koja je vrlo mesnata i sočna) i napunite s 1 žličicom tahinija .
Pospite kakaom u prahu, kakaovim zrncima ili čipsom od tamne čokolade i voilom.

Možete koristiti i bilo koji drugi maslac od orašastih plodova .

Flipboard

Edamame pirjano s češnjakom i tamari

Edamame, zelena soja u mahuni, tipično je predjelo u azijskoj kuhinji . Posljednjih godina uobičajeno ga je pronaći u zamrzivaču supermarketa.

Da bismo napravili snack bogat proteinima i vlaknima , mahune edamame jednostavno kuhamo u vodi oko 5 minuta, a zatim dodamo malo krupne soli.

Ako ga želimo dovesti na razinu luksuznog restorana , zamrznute mahune pirjamo s uljem i češnjakom oko 5 minuta (nema potrebe za odmrzavanjem). Zatim dodamo malo tamarija i pirjamo još 1 minutu. Možemo ga poslužiti sa sjemenkama sezama.

Konačno, voljet ćete znati da se edamame jede poput lula, odnosno mi uzimamo samo zrna iznutra i odbacujemo mahune koje su tvrde i vlaknaste.

Flipboard

Oblozi od salate s dimljenim tofuom i vinaigretteom od tahinija

Zamjena kruha povrćem u vrijeme međuobroka dobar je način da nešto grickate, a da se ne zasitite. Ovi se oblozi vrlo brzo pripremaju; lagana, ali istovremeno zadovoljavajuća .

Pripremite preljev: u maloj zdjeli pomiješajte 1 žlicu tahinija s 1 žličicom limunovog soka, 1 žličicom tamarija, 1 žličicom hranjivog kvasca, prstohvatom kajena i malo vode kako biste postigli konzistenciju umaka.
Izrežite na trake 1/4 dimljenog tofua (oko 50 g), pola mrkve i komadić krastavca .
Napunite par listova pupa tofuom, mrkvom, krastavcem, nekoliko listova korijandera i umakom.

Možete ga uzeti i u staklenci kao salatu . U ovom slučaju, ispod stavimo umak, zatim tofu, krastavac i mrkvu u trakama i zeleno lišće na vrhu.

Flipboard

11 zdravih veganskih zalogaja za manje od 10 minuta