Zašto su monokulture prijetnja svima?
Claudina navarro
Neograničene industrijske monokulture postale su prijetnja planetu i ljudima. Novinari Nazaret Castro, Aurora Moreno i Laura Villadiego to objašnjavaju u "Monokulture koje su osvojile svijet" (ur. Akal).
Velike poljoprivredno-prehrambene tvrtke na planetu promiču monokulture, ne brinući previše o tome što se događa s regionalnim gospodarstvima, malim i srednjim poljoprivrednicima ili autohtonim zajednicama. Najgore je što se plodovi tih monokultura uvlače u našu košaricu i čine nas suodgovornima.
Nazaret Castro, Aurora Moreno i Laura Villadiego u Monokulturama koje su osvojile svijet (Ed. Akal) objašnjavaju specifične slučajeve šećerne trske, uljane palme i transgene soje u područjima Latinske Amerike, Afrike i Azije.
Ove monokulture donose velike ekonomske koristi za prehrambene multinacionalke i dugačak popis štete:
- Hvatanje zemlje u nekoliko ruku.
- Onečišćenje pesticidima, gnojivima i GMO-ima.
- Uništavanje biološke raznolikosti i ekosustava.
- Krčenje šuma.
- Povećanje emisije stakleničkih plinova.
- Raseljavanje populacija.
Monokulture nisu hrana, to su proizvodi.
Tisućama godina poljoprivreda njeguje čovječanstvo, ali monokulture postaju ultra prerađeni proizvodi koji su povezani s epidemijom pretilosti i nizom bolesti.
palmino ulje
Kad uđete u supermarket, pronalazite veliku raznolikost proizvoda. No, jedno od dvoje sadrži palmino ulje. Ako zatvorite oči i zamislite da je 20 milijuna hektara (jedan hektar ekvivalent nogometnom igralištu) prekriveno uljnim palmama, vidjet ćete stvarnost iza supermarketa. Multinacionalni Unilever svake godine kupi 1,5 milijuna tona palminog ulja koje prodaje u proizvodima pod 400 različitih marki.
Šećer
Podaci za šećer su slični. 2022-2023. proizvedeno je 192 milijuna tona, što predstavlja prosječnu potrošnju od 27 kg šećera godišnje po osobi. Nije stvar samo u šećeru dodanom u kavu. Skriva se u ultra prerađenoj hrani, od okruglica i bezalkoholnih pića do nareska, do kečapa. Znamo posljedice na zdravlje (pretilost, dijabetes, kardiovaskularne bolesti, upale …), ali nismo svjesni da mnoge plantaže rade u uvjetima sličnim ropstvu, da polja trske napadaju šumu ili da ih tvornice emitiraju Za okoliš otrovne tvari poput amonijaka.
Unatoč ogromnom broju "poljoprivrede bez poljoprivrednika" koja održava monokulture, 70% hrane i dalje dolazi iz seljačke mreže koja još uvijek posjeduje samo 25% zemlje. Ova seljačka mreža propada, ali još uvijek imamo vremena da je spasimo svojim odlukama: kupnjom prirodne cjelovite hrane, lokalnog porijekla, ako je moguće organske i proizvedene od malih poljoprivrednika.
Dlan i soja: rizici za okoliš i zdravlje
Svaka monokultura ima svoje osobite probleme. U slučaju uljane palme, učinci rafinirane masti na zdravlje kombiniraju se s ozbiljnim posljedicama na okoliš.
O monokulturama palminog ulja, časopis The Economist, koji nema ništa protiv tržišne ekonomije, rekao je da je "postalo simbolom najgorih ekscesa u poljoprivrednom svijetu". Siromaštvo, izravnana šuma (uključujući rezerve orangutana) i zdravstveni rizici glavne su nuspojave ove monokulture.
Soja kombinira rizike transgenosti s upotrebom kao stočna hrana za proizvodnju mesa ili biogoriva (obje su upotrebe neodržive). Monokultura transgene soje transformirala je gospodarstva Argentine, Brazila i Paragvaja. Od ove biljke proizvode se stočna hrana, sastojci hrane i biogoriva.
Zauzima više od 100 milijuna hektara, a 2050. bit će 140 milijuna. Proširenjem usjeva umnožit će se ekološki i zdravstveni rizici povezani s transgenom, kao i ekonomski i socijalni problemi.
A postoje i druge monokulture, poput kukuruza, pšenice i riže, osnovne hrane za velik dio čovječanstva koje su prepuštene u ruke nekoliko tvrtki.
Vjerujemo u laž
Svi smo podvrgnuti hegemoniji vrijednosti zbog koje možemo vjerovati da su te monokulture moderni i učinkoviti izraz poljoprivrede, pružajući nam tako relativno jeftine proizvode. No, ovo je zabluda, jer se negativne posljedice skrivaju od nas i ne plaćamo ih novcem.
