Vremena kuhanja: cjelovit popis za kuhanje mahunarki i povrća

Kuhano, kuhano na pari ili pirjano … vaše povrće i mahunarke bit će savršeni uz ovaj vodič za vaš dan.

Stočna hrana

Kontrola vremena kuhanja nije lak zadatak. Kuhanje mahunarki, povrća na pari ili pirjanog povrća može biti puno lakše ako znamo vremena kako bi bila savršena.

Trebate pomoć? Primite na znanje, mi vas inspiriramo ovim popisom.

Kuhajte vremena da prokuha

Možete skuhati gotovo sve zelje i povrće i učiniti da izgledaju sjajno. Najteži, poput krumpira ili batata, zahtijevaju da ovo dugotrajno kuhanje ili slično bude dobro izvedeno i nježno prije pirjanja ili pravljenja u drugim vrstama jela.

Snježni grašak : 2-3 minute
Paprika : 4-6 minuta
Fini zeleni grah : 4-6 minuta
Brokula : 5-7 minuta
Kupusni kupus : 5-10 minuta
Zelene šparoge : 6-8 minuta
Ravni zeleni grah : 6-8 minuta
Patlidžan : 6-8 minuta
Tikvice : 8-10 minuta
Bamija : 8-10 minuta
Buča (nasjeckana): 10-12 minuta
Karfiol : 10-12 minuta
Prokulica : 10-12 minuta
Mrkva : 10-12 minuta
Repa : 10-15 minuta
Komorač : 12-15 minuta
Cijeli luk : 15-20 minuta
Repa : 15-20 minuta
Cikla : 20-30 minuta
Mali krumpir : 20-25 minuta
Artičoke : 25-30 minuta
Srednji krumpir : 30-35 minuta
Cijeli krumpir : 40-45 minuta

To je jedan od najlakših i najbržih načina kuhanja povrća . Nisu potrebne posebne vještine ili tehnike, samo parnik . Dobra stvar je što je povrće više cjelovito nego kuhano, a uz to ne riskirate i da izgorite.

Ključ je povrće narezati na komade slične veličine i staviti onoliko koliko stane u paru bez slaganja (osim cijelog krumpira, na primjer, ako je riječ o novom ili vrlo malom krumpiru, nema problema).

Fini zeleni grah : 4-6 minuta
Špinat : 4-5 minuta
Blitva : 4-5 minuta
Zelene šparoge : 5-6 minuta
Karfiol : 5-7 minuta
Brokula : 5-7 minuta
Bok choy : 5-7 minuta
Kelj : 8-10 minuta
Prokulica : 8-10 minuta
Mrkva (u komadima): 8-10 minuta
Krumpir (krupan ili sitan): 12-16 minuta
Buča (komadići): 12-15 minuta
Artičoke : 25 minuta

Vrlo je lako ispeći bilo koje povrće u pećnici, također vrlo ugodno, jer ga možete staviti, odrediti vrijeme i zaboraviti, ne morate ga stalno nadgledati ili miješati.

Iako općenito možete peći bilo što, postoji povrće koje je u pećnici bolje od drugog, koje jednostavno uvene ili ostane tvrdo i suho.

Najbolji način pečenja povrća je lagano poprskavanje uljem , promicanje tostiranja i solju, za poboljšanje dehidracije i kuhanje ranije.

Također je bolje koristiti visoke temperature (200 ° C) jer će na taj način dobro porumeneti, a neće biti samo nježne.
Vrijeme pečenja varira ovisno o veličini povrća ili komadićima koje
stavimo. Za cjelovito povrće poput paprike, tikvica, luka itd., Bolje je sve staviti na 200 ° C oko 45 minuta .

Tikvice u komadima: 10-20 minuta
Zelene šparoge : 10-20 minuta
Snježni grašak : 15-20 minuta
Fini zeleni grah : 15-20 minuta
Brokula : 15-20 minuta
Bimi : 15-18 minuta
Kelj : 18-20 minuta
Celer : 18-20 minuta
Ravni zeleni grah : 20-25 minuta
Poriluk (prepolovljen): 20-25 minuta
Rajčica : 20-25 minuta
Paprika (u velikim komadima): 20-25 minuta)
Karfiol u cvjetovima : 20-30 minuta
Bundeva na komade : 20-30 minuta
Prokulica: 20-30 minuta
Artičoke : 30-35 minuta
Mrkva (cijela): 35-45 minuta
Paštrnjak (prepolovljen): 35-40 minuta
Batat : 40-45 minuta

Vremena kuhanja za sotirano povrće

Pirjanje ili kuhanje na tavi s malo ulja, uz snažno miješanje, jedan je od najbržih načina za izradu zelenog lisnatog povrća i nekog povrća.

Kineski kupus, bok choy, špinat, blitva, kelj, zelene šparoge, sitni grah, snježni grašak, poriluk, bimi, paprika ili mrkva neko su od povrća koje možemo izrezati i pirjati izravno za pripremu brzih jela .

Ako želite da vaše povrće bude posebno nježno, blanširajte ga prije pirjanja . Povrće poput krumpira, batata ili tikvice zahtijeva prethodno kuhanje, pa ih ovdje nećemo slati (imate ih u drugim načinima kuhanja, na primjer na pari ili pečeni).

Vremena su približna, ovisit će o veličini u kojoj ste izrezali svako povrće. Sautees se obično rade na jakoj vatri u visokoj tavi ili u woku.

Tikvice : 3-5 minuta
Mrkva : 3-5 minuta
Paprika : 3-5 minuta
Snježni grašak : 3-5 minuta
Kineski kupus : 3-5 minuta
Kupus : 3-5 minuta
Špinat : 3-5 minuta
Luk : 3-5 minuta
Luk vlasac : 3-5 minuta
Klice graha : 3-5 minuta
Poriluk : 4-5 minuta
Blitva : 4-5 minuta
Bamija : 5-7 minuta
Kelj : 5-7 minuta
Bok choy : 5-7 minuta
Brokula : 5-7 minuta
Fini zeleni grah : 6-8 minuta
Zelene šparoge : 8-10 minuta

Vrijeme kuhanja štednjaka pod tlakom

Patlidžani: 2-3 minute
Zelene šparoge: 2-3 minute
Bamija: 2-3 minute
Cijele rajčice: 2-3 minute
Brokula: 2-4 minute
Ravni zeleni grah: 2-4 minute
Mrkva: 2-4 minute
Kupus: 2-4 minute
Kupus: 2-4 minute
Endivije: 2-4 minute
Kelj: 2-4 minute
Repa: 2-4 minute
Grašak: 2-4 minute
Poriluk: 2-4 minute
Tikvice: 2-4 minute
Cikla: 4-5 minuta
Bundeva: 4-5 minuta
Batat: 5-6 minuta
Artičoke na polovice: 5-6 minuta
Mali krumpir: 5-7 minuta
Srednji krumpir: 7-9 minuta
Cijele artičoke: 9-11 minuta

Vremena kuhanja mahunarki

Za mahunarke pogledajte upute na pakiranju, ona mogu označavati različita vremena od onih koja sam ovdje naznačio. Najlakše je učiniti ih u loncu pod pritiskom i sjetiti se da im je svima potrebno nekoliko sati namakanja prije, između 8 ili 12 sati.

Grašak: 2-4 minute
Adzuki grah: 10 minuta (uz 8 sati namakanja)
Gandule: 10 minuta
Leća: 10 minuta
Grašak (sušen): 10-12 minuta
Crni grah: 10-12 minuta
Bijeli grah: 12-15 minuta
Garrofó: 12-15 minuta
Grah: 15-16 minuta
Slanutak: 20 minuta (uz 8 sati namakanja)
Soja: 20-22 minute