Vremena kuhanja: cjelovit popis za kuhanje mahunarki i povrća
Kuhano, kuhano na pari ili pirjano … vaše povrće i mahunarke bit će savršeni uz ovaj vodič za vaš dan.
Stočna hrana
Kontrola vremena kuhanja nije lak zadatak. Kuhanje mahunarki, povrća na pari ili pirjanog povrća može biti puno lakše ako znamo vremena kako bi bila savršena.
Trebate pomoć? Primite na znanje, mi vas inspiriramo ovim popisom.
Kuhajte vremena da prokuha
Možete skuhati gotovo sve zelje i povrće i učiniti da izgledaju sjajno. Najteži, poput krumpira ili batata, zahtijevaju da ovo dugotrajno kuhanje ili slično bude dobro izvedeno i nježno prije pirjanja ili pravljenja u drugim vrstama jela.
- Snježni grašak : 2-3 minute
- Paprika : 4-6 minuta
- Fini zeleni grah : 4-6 minuta
- Brokula : 5-7 minuta
- Kupusni kupus : 5-10 minuta
- Zelene šparoge : 6-8 minuta
- Ravni zeleni grah : 6-8 minuta
- Patlidžan : 6-8 minuta
- Tikvice : 8-10 minuta
- Bamija : 8-10 minuta
- Buča (nasjeckana): 10-12 minuta
- Karfiol : 10-12 minuta
- Prokulica : 10-12 minuta
- Mrkva : 10-12 minuta
- Repa : 10-15 minuta
- Komorač : 12-15 minuta
- Cijeli luk : 15-20 minuta
- Repa : 15-20 minuta
- Cikla : 20-30 minuta
- Mali krumpir : 20-25 minuta
- Artičoke : 25-30 minuta
- Srednji krumpir : 30-35 minuta
- Cijeli krumpir : 40-45 minuta
To je jedan od najlakših i najbržih načina kuhanja povrća . Nisu potrebne posebne vještine ili tehnike, samo parnik . Dobra stvar je što je povrće više cjelovito nego kuhano, a uz to ne riskirate i da izgorite.
Ključ je povrće narezati na komade slične veličine i staviti onoliko koliko stane u paru bez slaganja (osim cijelog krumpira, na primjer, ako je riječ o novom ili vrlo malom krumpiru, nema problema).
- Fini zeleni grah : 4-6 minuta
- Špinat : 4-5 minuta
- Blitva : 4-5 minuta
- Zelene šparoge : 5-6 minuta
- Karfiol : 5-7 minuta
- Brokula : 5-7 minuta
- Bok choy : 5-7 minuta
- Kelj : 8-10 minuta
- Prokulica : 8-10 minuta
- Mrkva (u komadima): 8-10 minuta
- Krumpir (krupan ili sitan): 12-16 minuta
- Buča (komadići): 12-15 minuta
- Artičoke : 25 minuta
Vrlo je lako ispeći bilo koje povrće u pećnici, također vrlo ugodno, jer ga možete staviti, odrediti vrijeme i zaboraviti, ne morate ga stalno nadgledati ili miješati.
Iako općenito možete peći bilo što, postoji povrće koje je u pećnici bolje od drugog, koje jednostavno uvene ili ostane tvrdo i suho.
Najbolji način pečenja povrća je lagano poprskavanje uljem , promicanje tostiranja i solju, za poboljšanje dehidracije i kuhanje ranije.
Također je bolje koristiti visoke temperature (200 ° C) jer će na taj način dobro porumeneti, a neće biti samo nježne.
Vrijeme pečenja varira ovisno o veličini povrća ili komadićima koje
stavimo. Za cjelovito povrće poput paprike, tikvica, luka itd., Bolje je sve staviti na 200 ° C oko 45 minuta .
- Tikvice u komadima: 10-20 minuta
- Zelene šparoge : 10-20 minuta
- Snježni grašak : 15-20 minuta
- Fini zeleni grah : 15-20 minuta
- Brokula : 15-20 minuta
- Bimi : 15-18 minuta
- Kelj : 18-20 minuta
- Celer : 18-20 minuta
- Ravni zeleni grah : 20-25 minuta
- Poriluk (prepolovljen): 20-25 minuta
- Rajčica : 20-25 minuta
- Paprika (u velikim komadima): 20-25 minuta)
- Karfiol u cvjetovima : 20-30 minuta
- Bundeva na komade : 20-30 minuta
- Prokulica: 20-30 minuta
- Artičoke : 30-35 minuta
- Mrkva (cijela): 35-45 minuta
- Paštrnjak (prepolovljen): 35-40 minuta
- Batat : 40-45 minuta
Vremena kuhanja za sotirano povrće
Pirjanje ili kuhanje na tavi s malo ulja, uz snažno miješanje, jedan je od najbržih načina za izradu zelenog lisnatog povrća i nekog povrća.
Kineski kupus, bok choy, špinat, blitva, kelj, zelene šparoge, sitni grah, snježni grašak, poriluk, bimi, paprika ili mrkva neko su od povrća koje možemo izrezati i pirjati izravno za pripremu brzih jela .
Ako želite da vaše povrće bude posebno nježno, blanširajte ga prije pirjanja . Povrće poput krumpira, batata ili tikvice zahtijeva prethodno kuhanje, pa ih ovdje nećemo slati (imate ih u drugim načinima kuhanja, na primjer na pari ili pečeni).
Vremena su približna, ovisit će o veličini u kojoj ste izrezali svako povrće. Sautees se obično rade na jakoj vatri u visokoj tavi ili u woku.
- Tikvice : 3-5 minuta
- Mrkva : 3-5 minuta
- Paprika : 3-5 minuta
- Snježni grašak : 3-5 minuta
- Kineski kupus : 3-5 minuta
- Kupus : 3-5 minuta
- Špinat : 3-5 minuta
- Luk : 3-5 minuta
- Luk vlasac : 3-5 minuta
- Klice graha : 3-5 minuta
- Poriluk : 4-5 minuta
- Blitva : 4-5 minuta
- Bamija : 5-7 minuta
- Kelj : 5-7 minuta
- Bok choy : 5-7 minuta
- Brokula : 5-7 minuta
- Fini zeleni grah : 6-8 minuta
- Zelene šparoge : 8-10 minuta
Vrijeme kuhanja štednjaka pod tlakom
- Patlidžani: 2-3 minute
- Zelene šparoge: 2-3 minute
- Bamija: 2-3 minute
- Cijele rajčice: 2-3 minute
- Brokula: 2-4 minute
- Ravni zeleni grah: 2-4 minute
- Mrkva: 2-4 minute
- Kupus: 2-4 minute
- Kupus: 2-4 minute
- Endivije: 2-4 minute
- Kelj: 2-4 minute
- Repa: 2-4 minute
- Grašak: 2-4 minute
- Poriluk: 2-4 minute
- Tikvice: 2-4 minute
- Cikla: 4-5 minuta
- Bundeva: 4-5 minuta
- Batat: 5-6 minuta
- Artičoke na polovice: 5-6 minuta
- Mali krumpir: 5-7 minuta
- Srednji krumpir: 7-9 minuta
- Cijele artičoke: 9-11 minuta
Vremena kuhanja mahunarki
Za mahunarke pogledajte upute na pakiranju, ona mogu označavati različita vremena od onih koja sam ovdje naznačio. Najlakše je učiniti ih u loncu pod pritiskom i sjetiti se da im je svima potrebno nekoliko sati namakanja prije, između 8 ili 12 sati.
- Grašak: 2-4 minute
- Adzuki grah: 10 minuta (uz 8 sati namakanja)
- Gandule: 10 minuta
- Leća: 10 minuta
- Grašak (sušen): 10-12 minuta
- Crni grah: 10-12 minuta
- Bijeli grah: 12-15 minuta
- Garrofó: 12-15 minuta
- Grah: 15-16 minuta
- Slanutak: 20 minuta (uz 8 sati namakanja)
- Soja: 20-22 minute
