Recepti u smočnici za uživanje kao da jedete vani

Recepti u smočnici za uživanje kao da jedete vani

Za piknik na terasi ili balkonu, virtualni obrok s prijateljima ili osobna počast: s osnovama iz smočnice možete pripremiti recepte zbog kojih nećete propustiti otići od kuće.

Uz sve ovo vrijeme kod kuće, mnogima od nas može se dogoditi da počnemo žudjeti za određenim stvarima, poput izlaska s prijateljima na svježu pizzu ili na suncu s vrlo kremastim veganskim sladoledom. Također, usprkos tome što smo kod kuće, na kraju možemo kuhati uvijek isto i dosaditi nam tim jelima. Na kraju, hrana nema samo svoj nutricionistički dio, već i utješni i socijalni.

Dobra vijest je da s malo mašte to možemo riješiti . Kod kuće možemo pripremiti ona jela za kojima žudimo s proizvodima iz smočnice, a da ne moramo izlaziti, a zatim uživati ​​u njima na virtualnom spoju s prijateljima ili na balkonu ili prozoru otvorenom prema suncu.

Ako vam u receptima nedostaje bilo koji sastojak, imate mogućnosti da ga zamijenite. I tako, zaista, neće biti potrebno napustiti kuću .

Domaća veganska pizza

Volite li s prijateljima jesti pizzu? Ili nazovite da vam pizzu dostave kući? Uvjeravam vas da s ovim receptom za ekspresnu pizzu možete uživati ​​u dobroj pizzi za manje vremena nego što bi trebalo da vam dostavljač pokuca na vrata .

Uz to su vam potrebna samo 4 osnovna sastojka koja ćete zasigurno imati u svojoj smočnici i ne trebate mijesiti niti ostavljati tijesto da fermentira , jer koristi kvasac za pečenje umjesto pekarskog kvasca.

Tada ga možete ukrasiti po ukusu : tipičnim umakom od rajčice, seitanom, tofuom, sirom, povrćem itd. Ili probajte druge umake poput pestoa, na primjer.

Druga mogućnost je ispeći pizzu, a zatim dodati guacamole i sirovo povrće da biste uživali svježije.

Sastojci:

• 350 g cjelovitog pšeničnog brašna
• 3 žličice kvasca (prašak za pecivo)
• 1 žličica soli
• 175 ml vode
• 3 žlice maslinovog ulja
• Preljevi po našem ukusu: umak od rajčice, gljive, povrće, tofu, biljni proteini, tempeh, veganski bolonjez, pesto, sir …

priprema:

1. U posudi pomiješajte brašno sa soli i kvascem.
2. Dodajte vodu i ulje i dobro miješajte dok ne dobijete neljepljivo tijesto.
3. Oblikujte osnovu pizze, dodajte preljeve po svom ukusu i pecite na 200 ºC 20 minuta.

Chana masala

Sigurno su jedna od stvari koje imate u smočnici mahunarke . I to je vrlo dobro, jer su mahunarke dobar izvor bjelančevina, uz bogato vlaknima, vitaminima B, željezom, kalcijem, cinkom i magnezijem, između ostalog.

Da vam ne bi dosadili, uz malo mašte uobičajena tipična variva možete pretvoriti u različita jela. Do dodavanje začina i začina , možemo pretvoriti tih jela u egzotične kuhinje jela.

Na primjer, ako ste koristili đumbir, čili, kokosovo mlijeko i svježi korijander, pripremili smo curry Tajlandski ; s paprikom, kimom, korijanderom, češnjakom, čilijem, origanom i rajčicom, meksičko jelo; s ras-el-hanoutom ili kombinacijom papra, cimeta, kima i suhog voća, možemo pripremiti marokanski gulaš ; ili s mješavinom curryja, indijska jela sviđa ova Chana masala . Ako nemamo sve začine, upotrijebit ćemo one koje imamo pri ruci.

Sastojci:

• 700 g kuhanog slanutka (konzervirano ili kuhano od nas)
• 1 glava luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice kokosovog ulja
• 2 cm svježeg đumbira
• 1 žličica korijandera
• 1 žličica kima
• 1 žličica kurkume
• ½-1 žličica čilija
• 1 žličica garam masale (curry možemo zamijeniti ako ga nemamo)
• 1 limenka od 700 g zdrobljene rajčice ili svježe ribane rajčice
• 1 žlica kokosovog šećera, javorov sirup ili prstohvat stevije
• Sol

priprema:

1. Pirjajte luk i češnjak na kokosovom ulju oko 10 minuta dok luk ne postane proziran.
2. Dodajte začine i malo pirjajte pazeći da ne zagori.
3. Dodajte zgnječenu rajčicu, sol i zaslađivač i kuhajte oko 15 minuta. Okusite okus.
4. Dodajte slanutak i kuhajte još 10 minuta.
5. Ako imamo, na primjer, smrznuti špinat, možete ih dodati zadnjih nekoliko minuta kako biste stvorili uravnoteženije jelo.
6. Poslužite s basmati rižom i svježim cilantrom.

Pljeskavice od graha s povrćem

Pljeskavice od povrća jedan su od proizvoda koji mnogi ljudi obično kupuju i daje malo poštovanja za pripremu kod kuće. Ali istina je da ih je vrlo lako izvesti.

Samo trebate napraviti podlogu od mahunarki, dodati začine i začine, neku vrstu gustina poput mrvica, zobenih pahuljica, brašna itd. i voilà.

Tajna nije u pretjeranoj obradi tijesta , ako ne, ono ostaje vrlo mekano i ne veže se dobro te ga dobro začinite. Ovdje imate recept s prijedlozima za zamjenu bilo kojeg sastojka.

Sastojci:

• 1½ šalice kuhanog i ocijeđenog crnog graha (ili druge mahunarke poput leće, crnog graha, bijelog graha, slanutka …)
• 1 glava luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 zelena paprika (ili neko drugo povrće poput gljiva, špinata, kelja, mrkve, crvene paprike …)
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3/4 - 1 šalica valjane zobi (ili integralnog brašna, bademovog brašna, heljdinog brašna ili krušnih mrvica)
• 1 žličica kima
• 1 žličica dimljene paprike (ili drugih začina poput curryja, svježeg ili suhog bilja)
• 2 žlice svježeg peršina
• 3 žlice tamarija ili drugog umaka od soje (ili više soli)
• Sol
• Po želji: 4 žlice suhog voća, sušene rajčice, nasjeckane masline, kuhane žitarice

priprema:

1. Nasjeckajte luk, češnjak i papriku.
2. Na tavi pirjajte luk i češnjak oko 10 minuta. Dodajte povrće i prstohvat soli te pržite još nekoliko minuta (vrijeme će ovisiti o vrsti povrća). Dodajte začine i pirjajte minutu.
3. Mikserom preradite smotanu zob u brašno.
4. U zdjeli zgnječite grah vilicom; Morate imati tijesto s teksturom. Dodajte prerađenu valjanu zob, povrće i tamari. Dobro izmiješajte. Ako se tijesto ne sjedini, dodajte još valjane zobi. Ostavite da se odmori oko 20 minuta u hladnjaku (zobene pahuljice upijaju vlagu).
5. Oblikujte hamburgere i pržite na tavi s obje strane. Možete ih peći i na 200 ° C 20 minuta. Preokrenite je kad treba pola vremena.

Domaća granola za sve ukuse

Želite li imati dobru zdjelu mlijeka, voća i vrlo hrskavih žitarica za doručak? Tko ne! Jedini je problem što komercijalna granola često sadrži nezdrave sastojke i nije skupa. Uz to, paketi su obično prilično mali i, na primjer, za obitelj traju nekoliko dana.

Rješenje je pripremiti granolu kod kuće sa sastojcima koji su nam pri ruci. Ovdje imate univerzalni recept za izradu granole kako biste mogli koristiti bilo koji sastojak koji imate u smočnici.

Sastojci:

• Valjane zobi debele 4 šalice (ili druge pahuljice poput kvinoje, pira, heljde ili napuhanih žitarica poput amaranta, smeđe riže, kvinoje ili heljdinih žitarica … ili njihove mješavine)
• 1½ šalice sirovih orašastih plodova (orasi, indijski orah, čips od kokosa, bademi, lješnjaci, pistacije, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve …)
• prstohvat soli
• Začini: cimet, vanilija, đumbir, kora naranče … (po želji)
• ½ šalica javorovog sirupa, riže, kokosa ili drugog tekućeg zaslađivača
• ½ šalice kokosovog ulja ili drugog ulja
• Cup-1 šalica suhog voća (grožđice, marelice, Goji bobice, datulje, smokve) ili čips od čokolade

priprema:

1. Nasjeckajte najveće orašaste plodove.
2. U posudi pomiješajte smotanu zob s nasjeckanim orasima, solju i začinima.
3. U drugoj posudi pomiješajte sirup s uljem i dodajte pahuljicama.
4. Rasporedite na pleh i pecite na 150 ° C 40 minuta.
5. Na kraju dobro pogledamo kako granola ne bi izgorjela, jer je svaka pećnica različita. Trebao bi biti malo zlatni. Zapamtite: kad izvadite granolu iz pećnice, ona će biti mekana, stvrdnut će se kad se ohladi.
6. Ostavite da se ohladi na pladnju, pomiješajte sa suhim voćem i / ili čipsom od čokolade i spremite u staklenu posudu. Granola traje oko dva do tri tjedna.

Veganski sladoled od vanilije

Priprema veganskog sladoleda kod kuće puno je jednostavnija nego što zvuči. Najteže je pričekati dok se dobro ne smrzne.

Sastojci (1 kadica od 1 litre):

• 185 g sirovih indijskih oraščića
• 125 ml rižinog ili javorovog sirupa
• 400 ml kokosovog mlijeka u konzervi
• 3 žlice kokosovog ulja
• prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije ili vanilije u prahu (ili oboje za dodatni okus) ili druge arome poput kave, čokolade, voća, začina …

priprema:

1. Ostavite indijski orah da se namače u posudi s vodom najmanje 4 sata (i do 8 sati).
2. Uklonite vodu za namakanje s indijskih oraščića.
3. Sve sastojke za sladoled (indijski orah, rižin sirup, kokosovo mlijeko, kokosovo ulje, sol i vanilija) istucite u snažnoj miješalici dok ne dobijete glatki umak bez komadića.
4. Smjesu za sladoled ulijte u posudu od 1 litre i stavite u zamrzivač. Prva 3 sata vadite sladoled iz zamrzivača svakih 30 minuta i miješajte lopaticom. To sprječava stvaranje kristala leda i da sladoled ostane tvrd. Nakon 3 sata ostavite sladoled preko noći u zamrzivaču.